やさしい、かわいい、あたたかい。 ココロをあっためるものを、手編みで少しずつ作っています。 ひと目ひと目の編み目に、思いを込めて。 みなさんのココロにも、あたたかな芽が育ちますように。
2016年1月6日水曜日
クリスマスおうちディナー☆2015☆レシピ付き!
もう明けちゃってますが、2015年のクリスマスディナーのこと書きますw
今回は、ちょー適当なレシピ付き!
本当に適当に書くので、参考にならないと思います、すんません。
今年はイブの日にチキンをたらふく食べちゃったので、
ちょっぴり控えめに、お腹にやさしいメニューに急遽変更しました。
MENU
塩豆腐とアボカドのカプレーゼ風
野菜いっぱいテリーヌ仕立て
メカジキのハーブ米粉焼き
にんじんサラダ
混ぜ寿司
ヨーグルトクリームのあっさりイチゴケーキ
ではでは、てきとーーにレシピを書いてゆきます。
前菜1☆塩豆腐とアボカドのカプレーゼ風
☆材料(作りやすい量)
木綿豆腐一丁
アボカド一個
トマト適量
しそ
調味料)
オリーブオイルと塩
☆作り方
0.(前日)塩豆腐を作る。(豆腐に塩をまぶして水切りしながら寝かせたもの) ※塩豆腐の作り方はクックパッドでも見てください
1.塩豆腐、アボカド、トマトをなんか薄めに切って、交互に並べる。
2.しそを散らして、オリーブオイルと塩をかける。
おわり!
前菜2☆野菜いっぱいテリーヌ仕立て
☆材料(作りやすい量)
オクラ好きなだけ
パプリカ1/2個
ヤングコーン好きなだけ
粉ゼラチン一袋(15g?)
コンソメ固形一個分
水250cc
☆作り方
1.オクラはさっと茹でて、他の野菜と一緒に細かく刻む。
2.鍋に湯を沸かし、濃い目のコンソメスープ作る。そこに粉ゼラチンを溶かす。
3.パウンドケーキ型とかタッパーに野菜を入れて、ちょっと冷ましたスープを注ぐ。
4.冷やす。
おわり!
ごはんもの☆混ぜ寿司
☆材料
ごはん適量
カニカマ適量
にんじん適量
飾り用ハムとクレソン適量
調味料→すし酢、マヨネーズ(おこのみで)
☆作り方
1.酢飯作る。マヨネーズも入れちゃう。
2.カニカマと、ピーラーでひらひらにした人参を混ぜ込む。 そして星形に抜いたハムとクレソンを飾る。おわり!
メイン☆メカジキのハーブ米粉焼き
☆材料
メカジキ
米粉
調味料→料理酒、ハーブソルト
☆作り方
メカジキに料理酒とハーブソルトをふって置いとく。 米粉をまぶしてフライパンで焼く。 (蒸し焼きにすると米粉のカリッと感がなくなるので、蓋しないで焼いてね)
サラダ 省略!
デザート☆ヨーグルトクリームのいちごケーキ
☆材料
スポンジケーキ(いつもこちらのレシピで作ってます→http://cookpad.com/recipe/2890776)
ヨーグルト(無糖のやつ)250g
生クリーム100cc
砂糖20g
いちごいっぱい
☆ヨーグルトクリームの作り方
0.(前日)ヨーグルトを水切りする。
↓
※小さいボウルの上にざるを置き、その上にキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを載せる。 そのまま冷蔵庫で一晩置いとくだけ!
1.生クリームに砂糖を入れて泡立てる。
2.さっきの水切りヨーグルトを生クリームと合わせる。
出来上がったクリームでケーキにデコレーションする。
このクリームはとにかく絶品です。
甘いものがあんまり好きじゃない人にも好評だったので、ぜひ試してみてね。
以上!
今回も、見た目の割にお手軽メニューばっかりでした(笑)
そして毎年恒例の、子どもたちが飾りつけたお菓子の家。
土台はIKEAのヘクセンハウスキットです。
こんな感じで、2015年もまた家族で楽しくクリスマスを過ごせて、 満足じゃ~。
次のクリスマスまであと354日。笑
こんどは何を作ろうかな~❤
2016年1月5日火曜日
HAPPY NEW YEAR! 2016
あけましておめでとうございます。
放置気味のブログですが、読んで頂いてる方、ほんとにありがとうございます!!
昨年はとにかくチャンスにも恵まれ、ピンチにも恵まれ(?)、
目の前のことでいっぱいいっぱいだった一年でしたが。
今年は、ちょっとゆとりを持って過ごしていけたらな~っと思ってます。
おせち2016~ 半分くらいは買ってきて詰めただけ
お正月は例年通りひいおばーちゃん家で過ごしました。
お酒を燃料にお手伝いがんばりました(笑)
クリスマスディナー
↓
デパ地下惣菜で私の誕生日
↓
おせちでお正月を迎えて
↓
旦那の誕生日(すき焼き)
いまここまで終わったところです。
あとは子どもたちの誕生日が、、 二人とも一月中にありますよ~。
お腹破裂するわ(笑)
でも、かわいいむすこ&むすめに
「ママの料理は世界一美味しい」
とか言われちゃうと、やっぱり張り切って好物を作っちゃうわけです。
ちうわけで、 あいかわらずマイペースな人間ですが、
本年もお付き合いのほどよろしくお願いいたしますです❤
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